Ketony a jak zjistit, že spalujete tělesné tuky

Dnešním krátkým příspěvkem navazuji na téma ketogeneze, spalování tělesných tuků v okamžiku, kdy má naše tělo nedostatek glukózy v krvi, kterou primárně používá na výrobu ATP, základní jednotky energie pro veškeré, pro život nezbytné funkce.

Ketonů si naše tělo vytváří více typů - všechny z molekul acetyl-CoA. Některé jsou měřitelné z moči, některé z krve. Proces však prakticky vždy probíhá stejně. Prvotně se vytváří acetoacetát, z něj pak β-hydroxybutyrát a jako vedlejší produkt pak aceton. 

Teď k tomu, jak zjistit, zda v našem těle proces ketogeneze probíhá, či ne ;-) Pokud jednou s ketogenzí začnete, poznáte časem to sami na svém těle bez jakéhokoliv přesného měření. Do té doby se ale můžete spolehnout na několik metod, které máme k dispozici.

Měření ketonů v moči

Velmi levná, ale zároveň velmi nespolehlivá metoda… “Keto proužky”, které se dají zakoupit online nebo i v některých lékárnách vyjdou na pár korun a jediné, co je po vás požadováno, je kapka moči. Bohužel, technologie použitá pro detekci ketonů nepatří (narozdíl např. od proužků na měření pH) mezi ty nejpřesnější… Nedokáži říci, z jakého důvodu jsou u žen výsledky méně přesné, než u mužů, ale tento fakt mám potvrzený v rámci rodiny - Veronika sama měla mnohokrát test z moči negativní (= tělo není v procesu ketogeneze) a následný test ketonů v dechu byl pozitivní.

jedna z mnoha značek testovacích proužků na ČR trhu

Měření ketonů v krvi

Velmi přesná, ale zároveň nejdražší metoda… Na (celosvětovém) trhu je několik producentů přístrojů, které vám velmi přesně změří množství ketonů v krvi a to během několika sekund poté, co kapku krve na testovací proužek kápnete. My sami vlastníme dva přístroje, které tuto funkci mají a oba jsou velmi univerzální - podle typu vsunutého testovacího proužku vám dokáží změřit mimo ketony i krevní glukózu, celkový cholesterol, HDL cholesterol, a triglyceridy. Špatná zpráva je, že s vyjímkou testovacích proužků na krevní glukózu se cena proužků pro ostatní testy pohybuje v rozmezí 50 až 70 korun…

Měření ketonů v dechu

Dobrá zpráva ;-) Dostupná je i třetí možnost, která je neinvazivní a zároveň levná - z pohledu toho, že se jedná o jednorázovou “investici”. Švédská firma Moose AB přišla před pár měsíci na trh s přístrojem Ketonix, který si každý může pořídit za 110 dolarů (přibližně 2.400 Kč). Sám mám jeden z prvních kusů, který se na trh dostal a mohu potvrdit, že dodávka byla až “na stůl” (Švédsko je v EU, tzn. žádné clo, dodatečné DPH, atp…) a hlavně, že přístroj funguje ;-) Použití je velmi jednoduché - stačí připojit tester do USB portu počítače nebo na externí USB baterii, zhluboka se nadechnout a po dobu přibližně 15 sekund do testeru jednorázově vydechnout. Pokud vás někdy zastavila policie a vy jste museli podstoupit dechovou zkoušku na alkohol, máte dostatečnou praxi ;-) Během několika sekund vám Ketonix na barevné stupnici ukáže, v jakém stavu ketogeneze se vaše tělo nachází! Komunikoval jsem s lidmi z Moose ohledně evoluce tohoto modelu a dozvěděl jsem se, že za důvodem toho, proč Ketonix rozděluje tento stav na 4 úrovně, sice přesně (několikrát překontrolováno přes proužkovou metodu přes přístroj CardioChek), ale pouze grafickou formou, je jejich snaha být na trhu s podobným přístrojem jako první. Z toho vyplývají dva závěry - v brzké budoucnosti můžeme očekávat evoluci ve formě nového přístroje s digitálním displejem a přesným odečtem a nejspíše i konkurenční modely ;-) Mám nutkání vsadit se s vámi čtenáři, že do půl roku bude k dispozici i malý měřič komunikující prostřednictvím Bluetooth protokolu pro majitele chytrých telefonů ;-)

Tolik k testování ketogeneze. V dalším článku na toto téma se můžete těšit na další detaily procesu, návody na jeho udržení a úskalí, která je nutné brát v potaz. A od zítřka pak i na několik receptů týdně se štítkem “keto-strava”, které vám produkci ketonů prodlouží ;-)