-
Zveřejnil:
Martin Novotný - Komentáře: 0
Další z variací našich oblíbených muffinů, tentokrát ze stále zřídka využívaných sladkých brambor. Seženete je prakticky v každém supermarketu a narozdíl od jiných zdrojů uhlohydrátů se z nich glukóza do vaší krve uvolňuje jen velmi zvolna. Pokud tedy máte problémy s cukrovkou nebo jen toužíte po něčem sladkém, "běžte do batátů"! Základní chuť těchto muffinů pak tvoří čaj-nečaj, resp. "Chai", směs koření, která se hlavně v Indii používá pro přípravu lahodného kořeněného nápoje v poměru 1:1 s mlékem. Krabičku s 15-20 sáčky seženete rovněž ve většině supermarketů, popř. ve vašem oblíbeném bioobchůdku.
| Množství | Jednotky | Název | Poznámka |
|---|---|---|---|
1 | kus | sladká brambora | větší nebo 2 malé |
1 | kus | banán | zralý až přezrálý |
2 | kus | Chai | 2 sáčky |
3 | kus | vejce | z volného chovu |
0.5 | šálek | pekanové ořechy | popř. vlašské |
0.5 | šálek | lněná semínka | namletá |
0.5 | šálek | kokosový olej | rozpuštěný |
1 | polévková lžíce | med | v bio kvalitě, popř. jiné sladidlo - i v kombinaci se stévií |
1 | kávová lžička | vanilkový extrakt | nebo mletá vanilka |
1 | kávová lžička | kypřící prášek | ideálně ten s vinným kamenem |
1 | kávová lžička | skořice | mletá |
0.25 | kávová lžička | jedlá soda | |
sůl | |||
10 | dekagram | láska |
Troubu rozehřejte na cca 200°C. Sladkou bramboru podélně rozdělte na čtyři srpky a na pečícím papíru pečte 20-25 minut do změknutí. Lžící vydlabejte její obsah a slupku vyhoďte. Teplotu trouby snižte na 180°C. V mixéru umixujte puré z brambory společně s banánem a obsahem 2 Chai sáčků (sáček nastřihněte a použijte jen obsah, nikoliv obsah s obalem ;-) Postupně přidávejte další "suché" suroviny, tzn. ořechy, namleté lněné semínko, jedlou sodu, kypřící prášek a koření. Až následně přidejte rozpuštěný kokosový olej, vejce, sladidlo dle vašich preferencí a vanilku. Naplňte do košíčků na muffiny a pečte při 180°C po dobu 20-25 minut.
Dobrou chuť!!!
- Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.
