-
Zveřejnil:
Veronika Novotná - Komentáře: 0
Dnes přináším ispiraci na zajímavě vypadající i chutnající jednohubky, a to z jedné poeticky sestavené kuchařky (viz níže). Recept je sice zasazen do horkého léta, ale je možné vytvořit i varianty jarní. Fantazii se meze nekladou. Knížka samotná vás navede na rostliny, které můžete bez obav konzumovat. Zároveň se u většiny zmíněných rostlin dozvíte, zda mají hlavně estetickou funkci či jsou typické nějakou chutí. I když sami doma nebudeme následovat všechny doporučené recepty, některé ispirace považuji za ojedinělé a nejen oku lahodící. Vřele doporučuji i ostatním nahlédnout do této kuchařky a využít při vaření i darů našich luh a hájů, které zatím unikaly naší pozoronosti.
| Množství | Jednotky | Název | Poznámka |
|---|---|---|---|
1 | kus | mrkev | |
1 | kus | okurka | |
100 | gram | tvrdý sýr | např. ementálského typu |
50 | gram | černé olivy | vypeckované |
ředkvičky | 1 svazek | ||
50 | gram | sušená šunka | |
100 | gram | cherry rajčata | |
100 | gram | mozzarellové třešničky | |
květy čekanky | plus květy lichořeřišnice, krásnoočka, hrachoru, slézu, denivek, fazolu šarlatového | ||
10 | dekagram | láska |
Mrkev a ředkvičky očistěte kartáčkem, okurku omyjte a neloupejte, rajčata opláchněte. Sýr nakrájejte na kostičky.
Použijte různé druhy zahradních květů - viz např. ty uvedené v seznamu surovin nebo jen některé z nich anebo naopak přidejte další. Při tvorbě jednohubek mějte na paměti chuťové charakteristiky jednotlivých květů.
Lichořeřišnice jsou ostré, vyniknou na chuťově jemné okurce. Nahořklá krásnoočka dobře ladí se sýrem a slanou šunkou. Čekanka a sléz jsou nevýrazné a jejich funkce je hlavně estetická. Denivky jsou svěže křupavé, ale veliké, takže z nich stvoříte elegatní podklad pro mozzarellové třešničky. Hrachory jsou krásné s jemnou hráškovou příchutí.
Pokud máte k dispozici křenový list, podávejte květinové jednohubky na něm.
Dobrou chuť!
- Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.
