-
Zveřejnil:
Veronika Novotná - Komentáře: 0
Tyto malé sladké paleo bramboráčky můžete připravit k snídani nebo jako předkrm s nějakým dipem (např. česnekovým).
Výborné mohou být i k obědu či večeři. Bramboráčky můžete konzumovat teplé, právě usmažené nebo je nechat na druhý den.
Ráda připomínám i skutečnost, že bramboráčky ze sladkých brambor mají daleko příznivější glykemický index než klasické brambory.
| Množství | Jednotky | Název | Poznámka |
|---|---|---|---|
4 | kus | sladké brambory | středně velké |
2 | kus | vejce | ušlehané |
0.5 | šálek | mandlová mouka | |
2 | kávová lžička | mořská sůl | |
0.25 | šálek | jarní cibulka | nasekaná (+ nějaká na ozdobu) |
0.25 | šálek | kokosový olej | |
10 | dekagram | láska |
Brambory neloupejte, ale propíchejte vidličkou a zabalte do alobalu. Nechte upéct v troubě doměkka.
Po vytažení z trouby nechte chvíli vychladnout. Pak oloupejte jednu bramboru a rozmačkejte vidličkou.
Zbylé brambory také oloupejte a nastrouhejte nahrubo na struhadle. V míse smíchejte nastrouhané brambory s bramborou rozmačkanou, dvěma vejci, mandlovou moukou, mořskou solí a jarní cibulkou. Jemně promíchejte lžící.
V pánvi rozpusťte kokosový olej a nechte pánev rozehřát na středním plameni nebo tak, jak jste zvyklí při pečení klasických bramboráčků. Poté lžící umístěte na pánev několik dávek, které za pomoci špachtle vytvarujete na placku. Smažte z obou stran zhruba 5 minut, dokud nejsou placky zlatavě hnědé.
Jakmile jsou bramboráčky usmažené, položte je na talíř s papírovou utěrkou, aby se přebytečný tuk vysál. Servírujte ideálně teplé!
Dobrou chuť!
- Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.
