Na přání několika návštěvníků naší včerejší přednášky uveřejňujeme jeden z našich oblíbených a mnohokrát vyzkoušených receptů na quiche s krustou z bezlepkového těsta. Co se náplně týče, doporučujeme experimentovat a vyzkoušet zeleninu a bylinky, které máte ve vaší rodině oblíbené ;-)
Dnes přináším ispiraci na zajímavě vypadající i chutnající jednohubky, a to z jedné poeticky sestavené kuchařky (viz níže). Recept je sice zasazen do horkého léta, ale je možné vytvořit i varianty jarní. Fantazii se meze nekladou. Knížka samotná vás navede na rostliny, které můžete bez obav konzumovat. Zároveň se u většiny zmíněných rostlin dozvíte, zda mají hlavně estetickou funkci či jsou typické nějakou chutí. I když sami doma nebudeme následovat všechny doporučené recepty, některé ispirace považuji za ojedinělé a nejen oku lahodící.
Před časem jsme přinesli na našich stránkách příspěvek o obrovské spotřebě cukru v souvislosti s filmem Damona Gameaua "That Sugar Film". Uvidíme, jestli se film někdy dostane do distribuce českých kin nebo bude alespoň dostupný ve formě DVD s českým dabingem nebo titulky.
Nic nám ale nebrání ochutnat něco z dobrot resp. zdravých alternativ, které Damon vydal jako e-kuchařku k uvedenému filmu ;-)
Tyto malé sladké paleo bramboráčky můžete připravit k snídani nebo jako předkrm s nějakým dipem (např. česnekovým).
Výborné mohou být i k obědu či večeři. Bramboráčky můžete konzumovat teplé, právě usmažené nebo je nechat na druhý den.
Ráda připomínám i skutečnost, že bramboráčky ze sladkých brambor mají daleko příznivější glykemický index než klasické brambory.
Další z původně italských receptů se základní surovinou, která bývá často opomíjena - mangoldem. Přidejte k tomu pancettu, italskou (ale také chorvatskou, popř. slovinskou) slaninu a zlaté rozinky a dostanete neopakovatelnou kombinaci, kterou ohromíte jakoukoliv návštěvu ;-)
Od příštího týdne hlásí rosničky konečné oteplení a jaro - hurááááá ;-) Mimo jiné dobrůtky z přírody si tak budete moci připravit mňamku z něčeho všudypřítomného - kopřiv. Zkuste je natrhat co nejmladší a v místech, která nejsou znečištěná (= podél silnic, poblíž kravínů nebo prasečáků, v okolí skládek...). Kopřiva je mimo jiné výtečným zdrojem vápníku, vitamínu A, hořčíku a vlákniny! A když si dáte tu práci, připravíte z ní něco velmi podobného špenátu ;-)
Viva l'Italia! Recept jako "vystřižený" z menu nějaké římské restaurace s výhledem na Koloseum ;-) Část surovin je narozdíl od včerejšího receptu tepelně upravená a tím pádem podle ayurvédy i čínské medicíny vhodnější pro současné teploty stále kolidující kolem nuly ;-) A kombinace zeleniny a hub je prostě neodolatená!!!
Kdo nevyzkouším, neuvěří ;-) Tento raw salát je nabitý vitamíny a minerály a kombinace zeleniny a ovoce s jednoduchým dressinkem je neopakovatelná. Zkuste a dejte vědět, jak vám chutnalo ;-)
Nápoje z infuzovaného ovoce a bylinek si děláme pravidelně, patří rovněž mezi nejoblíbenější na našich stránkách a tak přicházíme s dalším receptem. Na jeho přípravu využijete ovoce a zeleninu, kterou i v tomto období najdete na pultech většiny obchodů.
I když si ze surovin uděláte vrstvy, které budou na začátku ladit oku, stejně nakonec získáte jiný "výstup" - viz obrázek. Ale i přesto, že se suroviny propojí jde o velmi chutnou snídani. Navíc se v receptu propojí přínos ovesných vloček s bobulovinami a přes noc se stane kaše o dost sladší.