Kořeněné kapustovo-jablečné smoothie se skořicí

Jak na to, aby se kapusta stala vaší nejoblíbenější přísadou do vašich smoothie? Začnu pár tipy, které vám přípravu usnadní a vy i vaše děti si tuto superpotravinu zamilujete.

1. zkuste mladší kapustu, resp. listy blíže středu hlávky - i když je nejvíce fytonutrientů právě v těch nejtmavších listech na povrchu hlávky, předejdete ze začátku použitím mladších listů odmítavému postoji ;-)
2. zmrazte si kapustu do zásoby - jak jsem se zmínil v článku o kapustě, zmražením docílíte částečné přeměny škrobů na jednoduché cukry a kapusta tak bude sladší
3. kapustu před vlastním mixováním zpařte horkou vodou nebo jí krátce poduste - touto úpravou ještě zvýšíte stravitelnost a bio-přístupnost veškerých živin v ní obsažených
4. začněte s menším množstvím kapusty a postupně jej zvyšujte - lépe si na tak na kapustu navyknete
5. zamaskujte její chuť - zvláště pokud budete smoothie dělat pro menší děti, můžete se setkat s odporem - pokud do smoothie přidáte adekvátní množství borůvek, malin, ostružin, ananasu nebo jiného aromatického ovoce, chuť kapusty se v něm ztratí
6. do smoothie z čerstvé kapusty přidejte vápník ve formě potravinového doplňku (1 tableta na 1 porci smoothie postačí) nebo vodu s vysokým obsahem vápníku (San Pellegrino) - vápník na sebe naváže velké množství kyseliny šťavelové a váš žaludek vám poděkuje