Pečená řepa s cizrnou, zátarem na jogurtovo-citronovém lůžku

Spotřeba červené řepy je v naší rodině extrémně vysoká a tak vždy uvítám nový recept, kterým bych rozšířil možnosti servírování této velmi zdravé zeleniny. Tentokrát jsem se nechal inspirovat receptem zveřejněným na stránkách Koření Sv. Antonína. I když tato plzeňská firma nenabízí koření v bio kvalitě (a já vím, co mi projde pod rukami ve zdánlivé bio kvalitě - koření plné pesticidů, plísní, s vysokým celkovým počtem mikroorganizmů, atp...), pravidelně u nich nakupuji - především ve směsích jsou nepřekonatelní! Harísa koření prosím nezamněňujte s Harísa solí od Cereusu - obsahuje úplně jiný (vyšší) podíl soli oproti zbytku koření. Jedinou nevýhodou je přítomnost podnikové prodejny pouze v Plzni - pokud tedy nejste "ze z Plzně", nezbývá nic jiného, než využít jejich eShop. Pro mne jako "spořílka" to obvykle znamená objednávky nad 2.000Kč s dopravou zdarma. Nákup koření od Sv. Antonína se u mne dá pomalu nazvat závislostí ;-)

A neodpustím si poznámku ohledně řeckého jogurtu. Hledejte značku, která nabízí skutečně řecký jogurt - ten je mimo rozdílný způsob fermentace a i vlastní probiotické násady rozdílný oproti bulharskému typu ("český jogurt"). Je plnotučný a má dvojnásobné množství bílkovin díky přidávané syrovátce - "značka ideál" má na obalu kolem 3,6-5g tuku (na 100g) a 8-10g bílkovin. To co vyrábí některé české mlékárny a vydávají za řecký jogurt je spíše parodie na (jakýkoliv) jogurt...