-
Zveřejnil:
Veronika Novotná - Komentáře: 0
Tyto sladké bramborové placky jsou zdravější variantou klasických bramborových placek a působí na talíři vesele. Bude snazší, pokud je před smažením uložíte na pár hodin do lednice. Není to ale nezbytné.
Sladké bramborové placky skvěle chutnají s trochou bílého jogurtu, posypané čerstvým koriandrem nebo petrželkou.
| Množství | Jednotky | Název | Poznámka |
|---|---|---|---|
1 | kilogram | sladké brambory | krájené na kousky |
0.25 | šálek | cibule | jemně krájená |
3 | kus | kapusta | 3 listy, spařené a jemně sekané |
1 | polévková lžíce | olivový olej | |
1 | kus | česnek | 1 stroužek, propasírovaný |
1 | kávová lžička | rozmarýn | čerstvý nebo sušený |
0.3 | šálek | sýr Feta | strouhaný |
0.25 | šálek | kukuřičná strouhanka | |
1 | kus | vejce | velké (nebo dvě malá) |
1 | kávová lžička | oregáno | sušené |
1 | kávová lžička | kurkuma | sušená |
sůl | |||
ghee | na smažení | ||
10 | dekagram | láska |
Brambory uvařte v páře nebo ve vodě doměkka. Důkladně rozšťouchejte a nechte vychladnout.
Ve středně velké pánvi rozehřejte ghee na mírném plameni. Přidejte cibuli a česnek a míchejte asi 1 minutu, dokud vše nezměkne, ale zároveň není dohněda. Smíchejte s nakrájenou kapustou a trochou vody. Pak pánev zakryjte pánev a vařte 1 minutu, dokud kapusta nezměkne. Vezměte směs z ohně a odložte stranou.
Ve velké míse dobře promíchtejte již zchlazené sladké brambory, smaženou směs cibule, česneku i kapusty a všechny zbývající ingredience. Připravte si malou misku s vodou, abyste mohly namáčet dlaně a tvořit rukama malé placky.
Mezitím rozehřejte malé množství ghee na pánvi při středním plameni. Vytvořené placky smažte pouze krátce z každé strany, aby se vytvořila kůrka.
Placky můžete konzumovat hned po usmažení, ale budou uvnitř měkké. Chcete-li vytvořit pevnější placičky, vložte na pečící papír či vymazaný plech a pečte v předehřáté troubě na 180° C po dobu 15-20 minut. Vyjměte z trouby a jezte teplé.
U počtu porcí jsem předpokládala 4 placky na osobu. Celkově byste měli vytvořit z uvedeného množství 12 kousků. Nestačí-li vám toto množství, znásobte dle potřeby.
Dobrou chuť!
- Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.
